Η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος Crohn -ιδιοπαθείς, φλεγμονώδεις εντερικές νόσοι (ΙΦΕΝ)- εμφανίζονται με ποικιλία συμπτωμάτων και ταλαιπωρούν μεγάλο μέρος των συνανθρώπων μας. Η αιτιολογία τους είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστη, ενώ η θεραπεία τους -τόσο η συντηρητική όσο και η χειρουργική-, παρότι έχει σημειώσει πρόοδο και εν πολλοίς ανακουφίζει τους ασθενείς, δεν έχει καταφέρει να τις εκριζώσει. Εξάλλου, η λεγόμενη "δυτική δίαιτα", πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες και ολοένα και φτωχότερη σε φρούτα και λαχανικά, φαίνεται να φέρει μερίδιο της ευθύνης για την αυξανόμενη συχνότητα των νόσων σε χώρες της Ασίας. Στο εν λόγω βιβλίο προτείνονται, μετά από ενδελεχή μελέτη της βιβλιογραφίας, κατ’ αρχήν διαιτητικοί τρόποι αντιμετώπισής τους, με σκοπό να μειωθούν τα συμπτώματα. Οι διαιτητικές συνήθειες θεωρείται ότι παίζουν καθοριστικό ρόλο για την επιδείνωση των ΙΦΕΝ, ενώ -τέλος- παρατίθενται σημαντικά κλινικά δεδομένα σχετικά με τον ρόλο των βοτάνων και των φυτικών παρασκευασμάτων στην ύφεση των νόσων και στη διατήρησή της.