- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται για τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά- Η ιστορία και η προέλευση τους - Πληροφορίες βοτανικές: χαρακτηριστικά, καλλιέργεια- Συστατικά μέρη και ιδιότητες- Χρήση των μπαχαρικών και των μυρωδικών στην κουζίνα και στην ιατρική- Οι βασικές αναμίξεις των μπαχαρικών.